Recetas con cuatro latas
¿Qué tienes la despensa a cero? ¿Qué la huelga te está volviendo loca? Venga, ánimo rebusquemos en el fondo de nuestras alacenas, esos fondos de armario que siempre os digo tenéis que tener llenos, que luego llegan estos momentos y todo viene estupendamente.
Yo anoche estaba agobiada, en el mercado no había fruta, ni verdura, ni una patata... Y las niñas tenían que cenar, pues nada me dije: "Blanca a rebuscar e hice una cena... de película a mi familia, y a mi vecino (que apareció en el último momento y me volví loca) le encantó, creo que desde ayer tengo unos cuantos puntos más.
Por cierto el postre es que sólo me quedaba un yogur de coco, pero me las apañé.
Os cuento lo que elaboré en un pis pas:
Ensalada de perdiz
Ingredientes para 4 personas:
Unas hojas de lechuga
1 lata de perdiz en escabeche
Unos aros de cebolla o cebolleta
Aceite de oliva
Vinagre de Pedro Ximénez
Sal
Cebollino
Elaboración:
Piqué y lavé la lechuga, coloqué en una fuente. Desmigué bien la perdiz y la coloqué encima y sobre ella los aros de cebolla morada (que era la que me quedaba. Hice la vinagreta y rocié con ella todo. Espolvoreé con cebollino congelado.
Ensalada campera
Ingredientes para 4 personas:
1tarro de patatas baby cocidas
1 tarro de mazorcas de maíz baby
1 tarro de pepinillos en vinagre
2 latas de bonito en aceite de oliva
Mayonesa
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
Sal
Elaboración:
Abrí, escurrí y piqué todos los ingredientes, los coloqué en una gran fuente, cada cosa en un lugar, sin mezclar, en el centro coloqué mayonesa y al lado, en un gran bol coloqué la vinagreta... sin palabras.
Falso arroz negro
Ingredientes para 4 personas:
4 cuencos de arroz precocido
2 latas de calamares en su tinta
1 lata de gambas
Perejil
1 tarro de ali oli
Cebolleta
Aceite de oliva
Elaboración:
Rehogué la cebolleta bien picada en aceite de oliva, metí el arroz en el micro un minuto, volqué en la fuente, encima del sofrito. En una sartén calenté las gambas y los calamares y rocié por encima del arroz. Alrededor decoré con perejil. Y no me faltó el tarro de ali oli.
Sorbete de yogur de coco
Ingredientes para 4 personas:
1 yogur de coco
½ litro de leche
Canela
Vainilla
Bastante hielo picado
Alguna fruta para decorar
Elaboración:
En la Termomix piqué el hielo, añadí la leche, batí y añadí el yogur.
Coloqué en copas de vermut, espolvoreé con canela y vainilla y decoré con una cereza cada copa.
¿Qué os parece?
