Lavinia dos por uno en Madrid
Lavinia fue hasta hace pocos meses una tienda de vinos muy famosa de Madrid, allí acudíamos todos a comprar esos regalos tan particulares, esas botellas de países lejanos que tan sólo allí podíamos encontrar. Recuerdo la primera vez que regalé a mi hermana un vino africano…alucinó, y tan sólo me costó 16 euros.
Ahora existe un restaurante, o lo que actualmente llaman “El Espacio Gastronómico de Lavinia”, en él el cocinero ángel García nos muestra una sorprendente cocina mezcla de bistrôt parisino y de mesón español , maridada con una elección de entre más de 4.500 referencias de vinos y destilados.
Ángel, chef y creador de esta nueva Carta del Espacio Gastronómico se define por su sencillez, autenticidad y sinceridad, a través de la cual se pretende mostrar la cocina en todo su esplendor. Ángel intenta transmitir al comensal toda la sencillez de la materia prima, para que tras la comida, el comensal experimente sensaciones de paz, amor y placer.
Entre sus platos: Ratatouille a la carta, un moderno pisto español que mezcla los productos de la cocina mediterránea.
El Espacio Gastronómico de Lavinia es un lugar ideal en el que podrás disfrutar de desayunos, menús, cócteles, cursos de catas…y cenas a partir de 40 euros. Tened en cuenta que el menú de 40 euros estaría compuesto por: Terrina de Verduras con Lomos de Bacalao con aroma de Albahaca, Secreto de cerdo ibérico a la miel y Flor de Romero, Lubina sobre costra de patatas y Chip de Nougat sobre coulis de Mango.
Si vas a un cóctel no dejes de probar la brocheta de rape con albahaca, la tempura de gambas, la impresionante cucharita de salmón salvaje, la croqueta de pollo de corral, las broquetas de solomillo, las de secreto ibérico, el foie escabechado en canapé...
Si eres golosa, el macarrón de chocolate es para mí el postre estrella y el mini tatín, un lujo.
A otra cosa mariposa: Un regalo diferente serían sus cursos de cata, no son muy caros, los puedes dar a partir de 45 euros.
Aunque a los más atrevidos y aficionados, os recomiendo los cursos para ampliar los conocimientos sobre una región, un tipo de uva, un maridaje…Un sumiller os hará catar 5 ó 6 vinos durante 2 horas por 55,00 €/ persona.
¿Te apetece adentrarte en el mundo del vino? ¿Harías un curso de vinos?
¿Te interesa el vino?
