Prepara una sorpresa para tu padre
Se volverá loco. Mi padre es uno de esos hombres que disfrutan con una buena mesa y si se la prepara su hijo/a... se vuelve loco. La verdad es que es difícil darle una sorpresa porque mi madre cocina como los ángeles pero yo este año le voy a sorprender.
Del binomio Blanca-cocina no espera nada, o sea que por muy mal que me salga ya el detalle le parecerá un mundo, además le tengo un Ribera del Duero joven y bien de precio, un Valdubón 2007 que le va a encantar. El vino lo vuelve loco.
De primero tengo pan tumaca y un plato de jamoncito y otro de lomo, una buena escalivada- como buen catalán que es- y dos platos con los que se va a chupar los dedos. ¿Sencillos? Sí, mucho, mucho y baratos porque tal y como está la economía no me puedo permitir excesos más que en el embutido y porque es mi padre... Os cuento las recetillas.
JUDIONES CON PERDIZ
Ingredientes para 4 personas:
1 tarro de judiones precocidos
1 lata de perdiz en escabeche
3 granos de pimienta negra
Para el sofrito:
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 tomate
5 dientes de ajo
5 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso de agua
Elaboración:
Picar en cuadraditos los ingredientes del sofrito y en una sartén con aceite sofreímos todas las verduras durante diez minutos. Agregar el vaso de agua. Dejar cocer cinco minutos a fuego fuerte. Trocear y añadir al sofrito la perdiz en escabeche, dejar cocer cinco minutos, y agregar los judiones precocidos y la pimienta negra. Dejar cocer cinco minutos más. Salpimentar. Decorar
GARBANZOS Y LANGOSTINOS
Ingredientes:
1 tarro de garbanzos precocidos
200 gr de langostinos congelados y pelados
50 gr de espinacas
Perejil rizado
1 l de caldo de pescado
5 cucharadas de aceite de oliva
Para el sofrito:
2 pimientos rojos
1 cebollas
2 dientes de ajo
6 cucharas de aceite de oliva
Elaboración:
Picar en cuadraditos los ingredientes del sofrito y en una sartén con aceite sofreímos todas las verduras durante diez minutos. Añadir el caldo,
al comenzar a hervir añadir los garbanzos. Dejar cocer quince minutos.
Añadir los langostinos justo en el momento en el que apaguemos el fuego.
En un poco de aceite de oliva freír las hojas de espinacas, sacar, escurrir y añadir al potaje. Decorar con perejil.
¿Qué os parece? ¿Será un éxito? Os aseguró que le encantará. Y es que una vez al año...
