El nuevo Thai Gardens
Es alucinante! Me encanta en nuevo Thai Gardens, está repleto de cascadas de agua llenas de orquídeas, y detalles thäi. Hay miles de bouquets florales repartido por todos lados. El color es el espectáculo de este nuevo y gran restaurante. ¿Cómo lo consiguen? Es fácil, respetando la filosofía del anterior, aunque es rabiosamente más moderno. ¿Un secreto de este Thai? En la puerta sigue el Buda originario que presidía el local de Jorge Juan, y es que cuándo iba a cumplir doce años se ha trasladado a un local impresonante, el que ocupaba Calle 54 ¿Os acordáis? El anterior emplazamiento era precioso, recordad, estaba en la calle Jorge Juan, y lo decoró Ignacio García de Vinuesa.
Existen más Thais del grupo en México, Brasil Barcelona y Marruecos,todos tienen la misma filosofía: "crecer en armonía con el tiempo y mirar hacia el futuro". Al entrar parece un templo tailandés, sus creadores son: Emilio Carcur y Arturo Díaz. Es un lugar cálido y confortable, la teca balinesa y el mármol está muy presente en paredes y columnas, en el suelo madera de sucupira y piedra caliza que cubre los suelos.
Que ¿Qué os recomiendo? Me gusta todo, todo: impresionantes están los brotes de soja y salsa de ostras, los langostinos salteados con verduras, el pad krabi... y los postres todos son deliciosos. Pero vayamos por partes: No olvidaréis los triángulos de crujiente pasta de arroz, revuelto de gambas y coco rallado tostado con verduras, mango verde y cacahuetes, el caldo de langostinos con trocitos de coco tierno.
En los platos fuertes es increible cómo está el salmón a la plancha con salsa de soja agridulce y ensalada de mango verde, el pato asado con verduras al dente salteadas en salsa de ostras, el pescado blanco rebozado cubierto con verduras y tiras de pollo...de acompañamiento: los tallarines salteados con marisco y verduras, el arroz con verduras, salchicha thaï, langostinos y piña. Hay para elegir tres menús el vegetariano, el degustación a 37 euros y el lunch, por 18. ¿Queréis conocerlo?
Thai Gardens
Pº de la Habana, 3. Madrid. Tel.: 915 77 88 84.
