Fiesta de Reyes en casa
Es mi noche favorita! Mi madre siempre lo dice: si esa noche no tienes ilusión...los Reyes Magos no te harán feliz el resto del año, y yo, derrocho felicidad, pasión y una buena dosis de imaginación. Yo preparo una cena para mis amigos y sus hijos… en ella nunca estamos menos de diez personas, y lo más importante, la hora mágica son las doce, a esa hora nos vamos cada uno a nuestras casas, yo me quedo en la mía y a esperar a los Reyes.
Un día 5 normal consiste en: A las 2 nos vamos a comer, a las 4 al paseo, al parque o a ver el ambiente navideño y a las 6, a la cabalgata…
Sobre las 9, a casita todos a cenar. Allí ya tengo preparada la gran mesa con manteles de colores y platos preciosos, a veces pongo piñatas cuajadas de caramelos y un regalito para cada uno, una pequeña sorpresa.
Ya dejo preparada la cena, que consiste en un buffet compuesto de:
Sándwiches de paté de jamón
Sándwiches vegetales
Medias noches de parmesano y jamón york
Ensaladas de cogollos con espárragos
Pimientos del Piquillo al ajillo
Embutidos
Y una gran bandeja de croquetas de huevo, me encantan.
De postre, una tarta de galletas y chocolate.
Bueno, os doy las recetas:
Sándwiches de paté de jamón
Ingredientes para 10 personas (niños y mayores):
1 bolsa de pan de molde sin bordes
1 terrina de queso para untar Philadelpia
100 gr. de queso serrano para batir
50 gr. de queso serrano en tiras
Elaboración:
Batir el queso y el jamón y untar el pan de molde con él, hacer pequeños sándwiches con formas bonitas y colocar sobre cada uno de ellos letras hechas con el jamón en tiritas finas.
Sándwiches vegetales
Ingredientes para 10 personas (niños y mayores):
1 bolsa de pan de molde sin bordes
1 brick pequeño de mayonesa de Santa Teresa
4 hojas de lechuga
2 tomates
12 huevos de codorniz
12 lonchitas de jamón dulce
Elaboración:
Tostar ligeramente el pan, untarlo con mayonesa, colocar sobre ella el jamón y una rodaja de tomate muy fina y un poco de lechuga lavada y muy picada, colocar otra rebanada de pan encima y sobre ésta un huevo de codorniz a la plancha.
Medias noches de parmesano y jamón York
Ingredientes para 10 personas (niños y mayores):
12 medias noches
1 terrina de queso para untar Philadelpia
200 gr. de queso parmesano
150 gr. de jamón Cork cortado en láminas muy fino
Elaboración:
Partir las medias noches y untar de queso, colocar encima unas finas lonchas de parmesano y de jamón.
Ensaladas de cogollos con espárragos
Ingredientes:
2 bandejas de cogollos
1 lata de espárragos blancos
1 lata de bonito
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
Sal
Cebollino
Elaboración:
Lavar y partir a la mitad los cogollos. Partir en pedazos los espárragos, unir al bonito, aliñar con aceite, vinagre y sal.
Colocar esta mezcla sobre cada medio cogollo, espolvorear con cebollino muy picado.
Pimientos del Piquillo al ajillo
Ingredientes:
2 latas de pimientos del Piquillo
6 dientes de ajo
Aceite de oliva
Vinagre de Modena
Sal
Elaboración:
Colocar los pimientos sobre una bandeja. En una sartén con aceite sofreír los pimientos en láminas muy finas, echar por encima de los pimientos. Espolvorear con sal y unas gotas de vinagre.
Embutidos
Ingredientes:
100 gr. de huevo hilado
100 gr. de salchichón
100 gr. de chorizo
100 gr. de relleno de pavo
100 gr. de pechuga de pollo
100 gr. de chicharrones
100 gr. de mortadela siciliana
Elaboración:
Colocar en una gran fuente sobre un poco de huevo hilado.
roquetas de huevo
Ingredientes:
6 huevos cocidos
Bechamel durita
Pan rallado
3 huevos
Aceite de oliva
1 paquete de patatas paja
Elaboración:
Cortar cada huevo cocido en 4 pedazos y recubrir con a bechamel. Pasa por huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite de oliva, escurrir y colocar en una fuente en la que habremos colocado las patatas.
Os gustan mis recetas? ¿Os animáis a hacer una fiesta?
