Recetas para loc@s sin nada en la nevera
Siempre nos pasa lo mismo: Nochebuena y Navidad la mesa hasta las trancas, el 26 seguimos comiendo sobras, pero claro llega el 27 y zas... nada en la nevera. Pones gesto de ¿qué majar como hoy? Y sorpresa: te encuentras con dos huevos, una lata de tomate, otra de atún y una lechuga… ¿Se me olvidó ir a la compra? ¿Olvidé que el resto del año también se come? Todos los años la misma historia y lo peor, miro el saldo del banco y la cuenta está en números rojos, la extra está más que gastada y hasta el 31 no cobro. Miro a lo lejos y veo allá a lo lejos la cesta de Navidad, la bendita cesta de Navidad. Me vuelvo loca y me pongo manos a la obra, necesito cocinar algo, me muero de hambre.
Ensalada de espirales
Ingredientes para 4 personas: 1 bolsa de espirales,1 cebolla,3 dientes de ajo,1 lata de atún en aceite,1 ensalada, Aceite de oliva,Vinagre de Jerez,Sal.
Elaboración: Lavar y partir en juliana la ensalada. Escurrir y secar, colocar en un bol. Cocer la pasa, enfriar y escurrir muy bien, añadir a la lechuga y sobre ella colocar el atún –bien escurrido-. Hacer una vinagreta y rociar sobre la ensalada de pasta.
Pan tumaca a mi manera
Ingredientes para 4 persona: 4 rebanadas de pan, 4 buenas lonchas de jamón,1 tortilla francesa, 1 tomate, Aceite de oliva.
Elaboración: Tostar las rebanadas de pan, untar con el tomate y colocar sobre él un pedazo de tortilla y sobre ella unas lonchas de jamón.
Espárragos blancos con zanahorias
Ingredientes: 4 zanahorias, 1 lata de espárragos blancos,1 cebolla,1 diente de ajo, Perejil, Aceite de oliva, Vinagre, Sal.
Elaboración: Cocer las zanahorias en rodajas, enfriar y colocar en un bol. Añadir la cebolla en tiras, el ajo en pedacitos y el perejil, rociar con aceite, vinagre y sal. Dar vueltas. Colocar sobre ella los espárragos dejar reposar unos diez minutos.
¿Baratitas? ¿Ricas? Están muy sabrosa y muy bien de precio... llega la cuesta de enero.
