Tapas miniatura en Madrid
¡Cómo es la vida! Seguro que para muchos de vosotros el nombre de Paco Roncero no es nada, para mí es tanto.
Para mí es un gran maestro de la cocina, un artista, un mago que por arte de magia convierte en obra de arte todo aquello que cocina. Èl es el jefe de cocina del Casino de Madrid, sí el de la calle Alcalá, allí sus platos se convierten en los más vanguardistas de Madrid, de algo le servirá ser discípulo de Ferran Adrià. Sus tapitas son un pecado en especial la de lentejas y la terrina de foie con empanadillas de mango. Por cierto el ambiente del Casino cada día más joven y mejor. El servicio fenomenal.
Casino de Madrid, C/ Alcalá 15, Madrid.
Café Oliver.- Un bistrot entradito en años que ha revolucionado la capital con sus cenas pica-pica. Fórmulas innovadoras, ya sabèis... renovarse o renovarse.
Café Oliver. C/ Almirante, 12. Madrid. Tel.: 91 521 7379.
El Alambique.- Un lugar poligonero, me fascinan. Y encima en Alcorcón, impresionante, yo vivo muy cerca, cuando lo conocí creí volver a Nueva York. No podéis dejar de probar su tartare de atún rojo... un escándalo.
El Almbique. C/ Electricista, 1. Alcorcón. Madrid. Tel.: 91 643 15 04.
Y Galufo ¿Qué que es Galufo? es un bar, restaurante, lugar de copas y tienda de muebles sito en otra nave industrial, está junto a Antena 3. Es original, moderno y la última vez que estuve había famosos escondidos, me encanta porque abren desde las 8 de la mañana y cierram a las 24: 000, los fines de semana, copas hasta las 3 de la madrugada.
Galufo. Av. De los Pirineos, 9, San Sebastián de los Reyes. Madrid.
