Recetas para enamorar
Vaya cena que preparamos anoche...¿Qué que celebrábamos? Pues realmente, nada. Tal vez queríamos una excusa para disfrutar de un momento mágico, de una cena de Dioses preparada por nosotros mismos. Fue él, mi marido, mi santo el que se acercó hasta una tienda de delicatessen y combinando cuatro cositas -baratas y con gracia- el que me preparó esta maravillosa cena. Bebimos con moderación, fue algo indispensable para disfrutar del menú. Como imaginaréis me conquistó, por el estómago pero me conquistó. Os invito a que conozcáis mi viaje hacia el paladar, mi orgasmo gastronómico:
ROMENESCU CON BERBERECHOS
Ingredientes para cuatro personas:
1 romenescu
1 lata de berberechos
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Pimentón
Sal
Elaboración:
Partir el romenescu en ramilletes y cocer. Escurrir y reservar. En aceite de oliva sofreir los ajos fileteados, añadir pimentón dulce, y retirar del fuego.
Presentación: En el fondo del plato colocar el romenesc, sobre él los berberechos.
CIGALAS SOBRE CREMA DE PATATA
Ingredientes para cuatro personas:
800 gr de patatas
200 gr de cigalas
200 gr de chalotas
Aceite de oliva
Pimienta blanca
Perejil
1/2 l de leche
Elaboración:
Sofreír en el aceite las chalotas añadir las patatas y dejar hacer muy despacio. Añadir la leche, y cocer a fuego lento, salpimentar. Batir.
Hacer las cigalas a la plancha, pelar y hacer rodajas.
Presentación:
El fondo del plato será la crema de patatas, sobre ésta las láminas de cigala. Decorar con perejil.
ESPÁRRAGOS FRITOS CON VINAGRETA DE PANCETA
Ingredientes para cuatro personas:
1 manojo grande de espárragos trigueros
4 huevos
200 gr de panceta
Hierbas aromáticas
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
Elaboración:
En una olla con un litro de agua, añadir una pizca de vinagre e ir escalfando los huevos. Cortar la panceta en tiritas, introducir al horno unos minutos hasta que se dore.
Freír los espárragos en abundante aceite de oliva, sacar y escurrir.
Presentación:
En el fondo del plato colocar los espárragos, sobre ellos el huevo y encima la panceta. Espolvorear con hierbas aromáticas picadas y vinagre de Jerez.
¿Los niños? Se portaron como verdaderos magos, fue especial, una de esas cenas sin interrupciones, en las que consigues en tu propio salón sentirte como en Zalacaín. ¿Preparáis cenas románticas? ¿Os gusta más salir a cenar fuera?
