Para los amantes del mar
Hoy hablaremos de recetitas de pescado, hace mucho que me pedís cositas del mar, y hoy vamos a comenzar por contaros algunas recetas con las que quedaréis estupendamente y por muy poco dinero. ¡ Qué estamos saliendo de estos puentes tan "duros" economicamente hablando!.
El próximo días os cuento restaurantes, pero como el pescado es caro... lo dejamos para el mes que viene. Es difícil encontrar un restaurante de pescado bueno, bonito y barato. La razón es que incluso en Mercamadrid está carìsimo.
COQUINAS CON ALCACHOFAS
Ingredientes para cuatro personas:
1 tarro de alcachofas pequeñitas
1 kg de coquinas
1 cebolla
5 dientes de ajo
Laurel
Vino blanco
1 cucharada de perejil
Elaboración:
Sofreír la cebolla y los ajos en aceite de oliva. Añadir las coquinas, dar unas vueltas, tapar y añadir el vino blanco, dejar hacer muy lento. Añadir las alcachofas y el laurel.
SARDINAS CON CALABACINES
Ingredientes para cuatro personas:
500 gr de filetes de sardinas
1 calabacín
6 huevos
1 pimiento verde
Aceite de oliva
Elaboración:
Sofreír en tiras el calabacín. Reservar. Sofreír el pimiento verde, cortado en aros en aceite de oliva, agregar los huevos batidos, hacer un revuelto. Meter los lomos de sardinas al horno y hacer una corona con el revuelto de calabacines.Decorar con eneldo.
LUBINA CON JUDIONES
Ingredientes para 4 personas:
1 tarro de cristal de judiones
4 filetes de lubina
1 cebolla
2 pimientos rojos
2 tomates
2 dientes de ajo
2 cucharas de aceite de oliva
Elaboración:
Hacer el sofrito con todas las verduritas muy picadas. Añadir los judiones. Dejar cocer cinco minutos más. Salpimentar.
Hacer la lubina a la plancha. En el fondodel plato colocar los judiones, sobre ellos los lomos de lubina.
¿Amáis el pescado?¿Os parecen fáciles? No dejéis de contarme si os apetecen estas recetas?
