Pucheros de invierno
Llegó el invierno, no sé vosotros, pero en cuanto llueve dos días seguidos saco las botas y empiezo a ponerme nerviosa pensando en el cocido del fin de semana. ¡Qué ganas!
Lleno el frigorífico de grasas y calorías y un día lentejas, otro judías, otro cocido, el posterior arroz y otro, el que más me gusta, migas.
Ya no me preocupa la linea, ni el gimnasio, me canso de comer dulces, chucherías, y por supuesto, los vinos y las cañas que caigan. Con perdón, no tengo que pasear en biquini, o lo que es lo mismo, enseñar el culo a los vecinos de la urbanización.
Y la verdad es que en unos días engordo todo lo perdido en mayo y junio. Adiós dieta mediterránea, bienvenidas calorías, pancetas, carnes y chorizos.¿Te diviertes preparando tus recetas? ¿Te gusta inventar platos? ¿Habitualmente eliges el vino correcto?
¿Improvisas en la cocina?¿Amas la cocina moderna o la de las abuelas? Anímate y descubre la gran pasión que llevas dentro, tu afición más “artista”.
Lentejas con verduras
Ingredientes para 4 personas:
250 g de lentejas
1 pimiento rojo
1 tomate
1 cebolla
1 cabeza de ajos 2 zanahorias
2 patatas
1 puerros
Pimentón
Aceite de oliva
Elaboración:
En una olla poner las lentejas con agua fria, y añadir la patata, la zanahoria, el pimiento, el tomate, la cebolla, y los ajos.
Poner a cocer a fuego lento unos trreinta minutos.
Añadir dos cucharadas de aceite de oliva virgen frito con una cucharada de pimentón.
Sacar el pimiento,la cebolla, el puerro, el tomate y pasar por la batidora y volver a echar al puchero.
Si lo deseas puedes añadir al comenzar a cocer chorizo y/o morcilla. Ypor supuesto un vino tinto crianza. Un Enate sería perfecto.
Cocido
Ingredientes para 4 personas:
250 g de garbanzos
2 muslos de pollo
500 g de morcillo de ternera
1 hueso de jamón
1 pedazo de tocino fresco
1 morcilla
1 chorizo
2 patatas
½ col
2 zanahorias
1 puerro
Elaboración
En una olla con abundante agua poner las carnes, y las verduras.
Cuando lleve 20 minutos cociendo añadir los garbanzos -que habremos echado en remojo 15 horas antes-. Volver a dejar cocer durante una hora más. Añadir la sal. Servir al gusto del comensal. Normalmente primero la sopa y luego los garbanzo con la carne y verduras.
Otro vino de crianza, que puede ser el mismo, o un rioja acompañan a este cocido genial.
¿Te apetece un guiso de éstos? ¿Prefieres la comida rápida? ¿Más ligera?
