El mejor oriental de Madrid
Os cuento, la historia comienza cuando Raquel y Esther Medina abren un restaurante de cocina oriental. En él comida japonesa y tailandesa en ambientes separados, respetando sus diferencias culturales gracias a una muy cuidada decoración.
En él dos exquisitas cartas de platos sin fusión, sin mezcla de ingredientes, con platos típicos de ambas cocinas y con múltiples combinaciones posibles para que los no iniciados en la gastronomía oriental pudieran adentrarse en los misterios y el exotismo de estas dos impresionantes culturas milenarias.
En la carta, una extensa variedad de platos tradicionales, modernos y clásicos. En la cocina tailandesa es más original: carnes (solomillo de buey con salsa de ostras) y pescados (lomo de atún rojo cubierto de semillas de sésamo con espinacas y piñones salteados), ensaladas y arroces jazmín al wok..
Los precios, desde 15 euros.
Pero os recomiendo el Menú Sensay que puede tomarse a cualquier hora y está compuesto por una atractiva combinación de platos de las dos culturas: la japonesa en el sashimi moriawase , salmón y atún y sukothay uramaki, maki con gambas marinadas, aguacate y semillas de sésamo; y pad thai (noodles de arroz salteados al wok con brotes de soja, langostinos, huevo y salsa de tamarindos); en los segundos platos platos tailandeses: kaeng pla kup kluay (merluza al curry amarillo con vieiras y piña) y ped makarm (magret de pato con salsa de tamarindo. En este menú encontrarás todo un impresionante recorrido por la historia del restaurante a través de los platos más vendidos.
En este menú encontramos: originalidad, por lo rompedor y atractivo de sus propuestas; exotismo, por la combinación de sabores y olores poco usuales en nuestra cultura; ligereza, pues estas dos cocinas se caracterizan por su bajo nivel calórico y bienestar, por la fusión entre cocina saludable y sensorial. El servicio, muy atento y los vinos... excepcionales.
Sukothay
Paseo de la Castellana, 105. Madrid
Tel. :91 598 03 56
