Cena informal en el jardín
Soy muy dada a invitar a amigos a cenar en estas fechas: hace calor, tengo un jardín hermoso en Valdemorillo y me encanta divertirme con mis amigos a la luz de la luna.
Comienzo por decorar las mesas, para mi es un juego: pongo un mantel –de los que tengo muchos- de ikea, mis manteles son tres metros de tela a 0,69, son preciosos, unos lisos, otros con mil colores imposibles y otros rallados… ideales todos.
Tengo varias vajillas divertidas, os juro que todas también son de ikea, de las ofertas y las ensaladeras de La Oca, son preciosas y las compro en rebajas.
La cristalería… también made in Ikea (son tan baratas) y las cuatro copas que a mi madre le quedan de cuando se casó, dos de vino, dos de agua, una de cava. Pero como ahora se llevan así, la verdad es que pongo unas mesas de lo más monas y claro en ellas no faltan ni flores ni velas. Las cuatro flores con dos ramas muy verdes las corto del campo y las veintiocho velas de made in veinte duros e Ikea. ¿Qué haría yo sin ésta gran superficie?
Comienzo por unas crudités de verduras: zanahoria, pepino, coliflor, puerro... todo partido en tiras -juliana- y les pongo un par de salsas para mojar y acompañar.
Más tarde una buena ensalada:
ENSALADA DE JUDÍAS VERDES CON ANCHOAS
Ingredientes para 6 personas:
1 kg. de judías verdes
2 latas de anchoas en aceite de oliva
2 dientes de ajos
2 cucharadas de vinagre de Jerez
10 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Cocemos en abundante agua con sal las judías verdes troceadas, colar y saltear en aceite de oliva. Colocamos sobre una bandeja y reservar.
Escurrimos las anchoas. Sofreímos los ajos y cuando estén dorados, apagamos el fuego y una vez frio el aceite añadimos las anchoas. Apartamos y rociamos con el vinagre y la sal. Colocamos sobre las judías verdes.
Montaje del plato:
En una fuente plana ponemos un césped de judías verdes y sobre éstas las anchoas.
Como plato fuerte no me preocupo, lo hace el horno:
BONITO ASADO CON BROCHETAS
Ingrediente para 6 personas:
8 medallones de bonito
2 calabacines
16 tomates cherry
2 cebollas
2 pimientos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Elaboración:
Precalentamos el horno a fuego medio. Salpimentamos los medallones de bonito y colocarmos sobre la bandeja del horno, que previamente habremos untado con aceite de oliva.
Para elaborar las brochetas, partimos las verduras e introducimos en los palitos de bambú. Metemos al horno durante diez minutos, pasados éstos asamos los medallones de bonito, y dejamos hacer cinco minutos más.
Montaje del plato:
Emplatamos colocando en el centro en medallón y junto a él la brocheta de verduras.
Y de postre: MELÓN AL PEDRO XIMÉNEZ
Ingrediente para 4 personas:
2 melones
3 copas de Pedro Ximénez
Hierbabuena
Elaboración:
Cortamos los melones a lo largo, despojamos de sus pipas y con la ayuda de un moldeador de frutas vamos quitando la carne haciendo bolitas. Introducimos en un bol y las rociamos con el vino. Los metemos en el frigorífico.
Montaje del plato:
Llenamos los cuencos del melón con las bolitas y decoramos con hierbabuena. Servimos muy frío.
Para acompañar esta rica cena un cava fresco, un rico vino blanco muy frio o una sangría... depende de tu presupuesto.
¿Preparáis fiestecillas en casa? ¿Os gusta invitar? ¿Preferís que os inviten?
