Arroces en dos minutos
No me gustaban nada y ahora los adoro. Tal vez por ello me he vuelto una improvisadora de arroces increíble. Hoy quiero daros unas recetas que os sacarán del apuro como si fuéseis grandes reinas o reyes de la cocina.
Son arroces de todo tipo, y para ellos necesitas muy poco dinero y tener claro de qué lo quieres elaborar. Siempre he tenido claro que si algún día monto un restaurante será una arrocería pues teniendo un buen fondo, un caldo contundente tendrás un arroz impresionante. Los mejores son los arroces "pelaos".
Os voy a dar tres opciones: a banda, negro o paella. Para los amantes de las verduras… ni lo dudéis también os voy a dar una receta muy sencilla.
Compráis un buen arroz, tipo Sos, a los más adinerados os aconsejo comprar un arroz bomba, sí uno de esos de saquitos blancos, pero vamos que con un Sos los vamos a realizar estupendamente. Que queréis un arroz negro, los ingredientes son: el arroz, un brick de caldo de pescado, dos latas de calamares en su tinta y un poco de aceite de oliva.
Toma nota: Pon una paella o una gran sartén antiadherente en el fuego añade el aceite, cuando esté caliente añade una tacita de arroz por persona, sofríe, añade el doble de caldo del brick, deja cocer unos quince minutos a fuego medio y cuando esté casi listo añade las dos latas de calamares. Remueve bien, apaga y deja reposar unos cinco minutos.
Que deseáis un arroz a banda, repite la operación del arroz, añade el caldo y un sobre de preparado para paella Carmencita y en el último momento, un minuto antes de apagar el fuego, 200 gr de gambas congeladas –que habremos descongelado sin que caiga el agua sobre ellas-. Acompañar de una salsa ali oli.
Y si deseáis paella la operación se vuelve a repetir pero añade un preparado de paella de “marca” que encuentres en el hiper. Añade éste cinco minutos antes de apagar el fuego.
Para el arroz de verduras, repite el procedimiento arroz pero añade una lata de champiñones, otra de espárragos y otra de berberechos. Este es de 10.
¿Os gustan mis recetas? ¿Quéreis alguna más ? ¿Cómo os han salido?
