Recetas en cinco minutos
Yo soy así. Me encanta invitar en mi casa, “cocinar” –luego comprenderéis porque la comillas-para mis amigos y ver la cara de felicidad que ponen cuando disfrutan de esa mezcla de comida moderna-fusión-clásica y lo más importante… rápida.
En mi cocina cabe de todo: verduras, latas, legumbres, carnes, pescados… es anárquica, pero muy ordenada y espectacular.
Os cuento algunos secretos:
Empiezo por una ensalada hiper–rápida, la de berberechos con espárragos verdes de lata y un tomatito. Cojo una preciosa fuente, pongo un fondo de tomate pelado y muy picado, sobre él la lata de espárragos bien picados y encima un bouquet de berberechos. Aliño con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre de jerez, sal y una cucharadita de mostaza… decora con unas ramas de perifollo, esas estilosas hierbas no pueden faltar en tu nevera.
Pero lo quee realmente vuelve locos a mis amigos es mi tortilla de patata, estánn enganchados a ella.
Otra diría: “qué lata ahora tortilla" pero yo, lista como una sardinilla "Hago la de Ferran Adríá, ese genio que no inventa más que cosas buenas" . Ingredientes: 6 huevos frescos bien batidos, una bolsa de patatas chips fritas en aceite de oliva y a la sartén. Ésta estará rociada con un poco de aceite de oliva bien caliente. Echo (queda una montaña pero no hay problema, dejo dos minutos a fuego lento, aparto del fuego, doy la vuelta, dos minutos más, vuelvo a apartar y doy otra vuelta. Ya está preciosa, lista y lo más importante, impresionante. Si lo deseas añade unas lonchas de paleta ibérica alrededor.
Me río al ver la cara de sorpresa de mis amigos cuando les digo
¿Os apetece un confit de pato al horno? 
Ellos se quedan boquiabiertos: Pero si venimos de tomar cañas y no teníamos previsto venir a comer. Yo pelo tres patatas, lavo, parto tipo tortilla, meto al microondas rociadas de aceite de oliva, sal, pimienta y cinco minutos a fuego fuerte.
Caliento el horno, abro una gran lata de confit y “comemos en el Zalacaín de los pobres”comida clásica y moderna”. Sobre las patatas coloco el confit y cinco minutos a fuego fuerte. Al sacar espolvoreo de vinagre de módena y alguna hierba.
De postre, aquí ya los dejo caos: Meto una tableta de chocolate al micro dos minutos, troceo todas la frutas que haya en el frigo y ya tengo lista una rica fondue de frutas y chocolate. Que no tengo fruta, una botella de cava y una lata de piña (siempre hay que tener en la despensa), bato, añado hielo y… ¡Qué aproveche!
¿Os apetece cocinar para vuestros amigos? ¿Queréis que os de recetas de este tipo?
